inganilsson

Jag har hittat ett nyttigare alternativ till lemon curd och jag älskar att ha detta i min frukost på morgonen eller i min smoothie. Det är en frisk smak och jag älskar det :)

 

2 ägg

3 äggulor

1 dl stevia strö

1 dl pressad citronsaft (ca 1,5-2st)

1 msk rivet citronskal

1 msk smör (det går bra utan)

 

Koka upp citronsaften och stevia. Ta av från plattan och låt svalna något. Blanda i äggen, gulorna och citronskalet. Låt sedan det SJUDA (OBS; inte koka) under omrörning tills smeten tjocknat. Ha i smöret och smaka av. Häll upp i en burk och förvara i kylskåpet.

Njut! :)